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有機栽培グァテマラ 200g

□産 地 :グアテマラ ウエウエテナンゴ県サンタ・エウラリア
□栽培品種:ティピカ、ブルボン他
□精選方法:フリーウォッシュド
□標 高 :1300m〜1800m

爽やかな風味の有機JAS認証コーヒー


グアテマラの首都から北西に位置する美味しいコーヒーの故郷であるウエウエテナンゴ(Huehuetenango)、その奥地サンタエウラリアの標高1300〜1800mのエリアで栽培されています。悪路の続く山岳地帯の奥、まさに秘境と呼ばれるようなエリアにチョフスニル農協はあります。ときに雲海を望む事のできるこの町は、美しい景観の一方でインフラが非常に悪く、今日ではフェアトレードによる生産によって、学校や病院施設など生活に必要な施設が建てられています。

このエリアは朝晩の寒暖の差が激しく、また、在来種であるティピカ・ブルボンだけが化学肥料や農薬を一切使用しない昔ながらの有機栽培にて育まれており、シェードツリーの下でゆっくりとチェリーは真っ赤に熟し、この赤い実だけを丁寧に手摘みしたのち、時間をかけて100%天日にて乾燥されますので、芳醇で甘酸っぱいコーヒーとなります。自然の恩恵を最大限受けながら、サスティナブルなコーヒー生産を続けています。


 【珈琲の挽き方の目安】
□豆のまま
□細挽き (直火式エスプレッソ)
□中挽き (ペーパーフィルター/金属フィルター/ネル)
□荒挽き (コーヒープレス/パーコレーター)

購入数

売り切れ

 豆のまま細挽き中挽き粗挽き
焙煎後 200g (約20杯分)




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